Tandis que la cuisine évolue constamment, 2021 a vu l’éclosion de nouvelles tendances excitantes. De l’augmentation de l’alimentation plant-based à l’explosion des cuisines du monde, il y a de quoi ravir tous les palais.
L’une des tendances les plus importantes est sans doute la montée en puissance de l’alimentation plant-based et des alternatives à la viande. Cette nouvelle manière de consommer, plus respectueuse de l’environnement et de la santé, séduit de plus en plus de français en quête d’une alimentation plus saine et responsable. De nouveaux produits arrivent régulièrement sur le marché, proposant des alternatives toujours plus savoureuses et variées.
D’autre part, la cuisine du monde gagne de plus en plus en popularité, avec un intérêt accru pour les saveurs exotiques. Les cuisines asiatique, africaine et sud-américaine ne sont plus seulement réservées aux restaurants étoilés, mais sont intégrées au quotidien grâce à des initiatives comme la box culinaire Colisbeer. Ces coffrets permettent de découvrir et de cuisiner des recettes authentiques du monde entier, sans quitter le confort de sa cuisine.
A l’heure de la montée de l’alimentation consciente et de la découverte culinaire, ces tendances sont à suivre de près pour rester à la page de l’innovation gastronomique.