« Découvrir la cuisine indienne, c’est s’immerger dans un dédale de saveurs exotiques et épices variées. Et quand il s’agit de la gastronomie du Rajasthan, ce voyage culinaire prend une dimension encore plus passionnante. Nos chefs se consacrent constamment à l’innovation, la mise à jour des menus et l’adaptation de recettes traditionnelles rajasthanaises à une palette de goûts plus moderne.
Par exemple, le Dal Bati Churma, un classique de la cuisine rajasthanaise, a été réinventé avec une présentation précise et contemporaine. Un autre plat, le Gatte ki Sabzi, a été transformé avec une pointe d’ingénuité culinaire, offrant une nouvelle interprétation d’une recette classique.
Les nouvelles tendances de notre cuisine mettent en valeur le mariage de l’authenticité et de l’innovation. Elles reflètent une transition vers une cuisine saine, organique et végétarienne, mettant l’accent sur l’utilisation de produits locaux et de saison.
L’évolution constante de notre menu prouve que la cuisine du Rajasthan est adaptative et avant-gardiste, tout en préservant l’essence de sa richesse gastronomique. Cela met également en lumière l’engagement entre la tradition et l’innovation qui émane de notre restaurant, vous invitant à découvrir un Rajasthan jamais vu auparavant. »